Vegetariske spinatboller i salviesmør - Enkelt & Hjertevarmt
Leter du etter vegetarisk soulfood som ikke bare varmer, men også smaker fantastisk? Disse vegetariske spinatbollene i salviesmør er min absolutte favorittrett når været blir kjøligere og jeg vil ha det skikkelig koselig. Som hobbykokk med en forkjærlighet for det alpine kjøkkenet, har jeg perfeksjonert denne retten. Kombinationen av frisk bladspinat, krydret hardost og nøtteaktig salviesmør er rett og slett uslåelig. Det beste er: du trenger ingen ferdigprodukter! Alt lages fra bunnen av med friske ingredienser av høy kvalitet. Jeg forklarer de enkelte trinnene så enkelt at selv nybegynnere på kjøkkenet vil få et profesjonelt resultat. Disse bollene er ikke bare sunne, men også raske å lage, og bringer et snev av italiensk-østerriksk livsglede direkte til spisebordet. Finn frem forkleet og la oss sette i gang – det blir deilig, det lover jeg!
Ingredienser
Tilberedning
Skjær det gamle brødet (2) i små terninger, legg i en bolle, hell over den lunkne melken (100 ml), og la det trekke litt.
La bladspinaten (250 g) falle sammen i en panne, press ut overflødig vann godt, og hakk den fint.
Fres det finthakkede løket (1) raskt i litt smør til det er blankt.
Tilsett nå den pressede spinaten (250 g), egget (1), den revne fjellosten (50 g) og den fresede løken (1) til brødmassen.
Elt sammen med hendene til en fast deig, og form fire til fem like store boller med fuktige hender.
La bollene trekke i lett saltet vann i ca. 10 til 12 minutter til de flyter opp til overflaten.
I mellomtiden smelter du smøret (40 g) i en panne til det skummer og blir lett brunt, stek deretter de friske salviebladene (6) sprø i smøret.
Ta de ferdige spinatbollene ut av vannet, la dem renne av seg kort, og vend dem direkte i salviesmøret (40 g).
Vurderinger
Kommentarer