Vegetarisk spinat- og osterull – Enkel & Sprø
Denne vegetariske spinat- og osterullen er den perfekte «comfort food» for alle som setter pris på et raskt og sunt måltid. Som hobbykokk med sans for gode smaker elsker jeg denne smakfulle strudelen, fordi den blir fantastisk sprø og imponerer med et kremet fyll. Kombinasjonen av fersk bladspinat og smakfull ost gjør denne retten til et ekte høydepunkt på tallerkenen, som kan trylles frem helt uten kompliserte ferdigprodukter. Strudel-deigen er enkel å jobbe med og blir nydelig gyllenbrun i ovnen. Enten det er som en lett lunsj eller en imponerende middag – med denne oppskriften bringer du middelhavsstemning rett inn på kjøkkenet ditt. Jeg viser deg steg for steg hvordan du enkelt kan lage denne deilige vegetariske spesialiteten selv. Finn frem forkleet, så lager vi denne fantastiske retten sammen, som ikke bare ser bra ut, men som også smaker utrolig godt og er sunn.
Ingredienser
Tilberedning
Vask bladspinaten (250 g) grundig, la den falle sammen i en panne, og press ut overflødig vann godt – et lite tips fra meg: det smaker rett og slett bedre i deigen når den er tørr!
Finhakk hvitløksfeddet (1) og vend det inn i den pressede spinaten.
Smuldre fetaen (100 g) i en bolle og rør den sammen med egget (1) inn i spinatblandingen for å få en god binding.
Legg forsiktig ut strudel-deigarkene (2) og pensle dem med litt olivenolje (20 ml), slik at de blir herlig sprø i ovnen senere.
Fordel spinat-feta-massen jevnt over deigarkene, og la det være litt plass langs kantene.
Rull forsiktig deigen til en fast rull og legg den på et stekebrett.
Pensle rullen med resten av olivenoljen (20 ml) og stek ved 200 grader i ca. 20 minutter til den er gyllenbrun og den forførende duften sprer seg på kjøkkenet.
Vurderinger
Kommentarer
Marla
Bare super godt!