Vegetarisk blomkålgrateng med gyllent ostelokk - Enkel & Hjertevarm
En kremet vegetarisk blomkålgrateng med et sprøtt ostelokk er akkurat den rette «comfort food»-maten når man vil ha det koselig hjemme. Som en liten hobbykokk med poter elsker jeg denne retten fordi den får blomkålen til å skinne, helt uten kompliserte ferdigprodukter. Kombinasjonen av ferske, spenstige grønnsaker og en hjemmelaget, aromatisk saus gjør denne gratengen til et skikkelig høydepunkt. Den er overraskende rask å lage og passer perfekt for en sunn, varmende middag. Selv nybegynnere vil imponere med denne enkle oppskriften, siden tilberedningen er intuitiv og alltid lykkes. Prøv den og la deg fortrylle av den kremete konsistensen og den gode smaken – det er en ekte klassiker som man bare må elske!
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader (over-/undervarme) og del blomkålen (1) i små, fine buketter.
Forkok blomkålsbukettene (1) i kokende saltvann i ca. fem minutter til de er møre, men har litt tyggemotstand, og hell av vannet.
For béchamelsausen, smelt smøret (20 g) i en kjele og rør raskt inn melet (20 g) med en visp.
Tilsett melken (250 ml) litt etter litt under konstant omrøring for å unngå klumper, og la det koke opp et kort øyeblikk.
Smak til sausen med muskatnøtt (1 g) og salt (5 g), og rør inn en del av den revne Goudaosten (100 g) til den har smeltet.
Legg den kokte blomkålen (1) i en liten ildfast form og hell den kremete sausen jevnt over.
Dryss til slutt resten av Goudaosten (100 g) over gratengen.
Gratiner i ovnen i ca. 20 minutter til den er gyllen og ostelokket dufter herlig – mjau, rett og slett uimotståelig!
Vurderinger
Kommentarer