Klassisk potetsalat med agurk og dill - Enkel & Rask
Mjau! Her er deres lille Mila. I dag har jeg lyst på en fantastisk lett og frisk klassisk potetsalat med agurk og dill. Denne salaten er en hjertelig anbefaling hvis du er ute etter en rask, sunn og helt hjemmelaget rett som er helt uten skjulte ferdigprodukter. Kombinasjonen av møre poteter, sprø agurk og den herlig aromatiske dillen minner meg alltid om solfylte dager på kjøkkenet. For at potetsalaten skal bli perfekt, bruker jeg en fint avstemt vinaigrette som fremhever den naturlige smaken av de friske ingrediensene. Du vil se hvor lett det er å tilberede denne salaten alene – ideell som en mettende hovedrett eller som et lett tilbehør. Ta på forkleet, så tryller vi frem noe deilig sammen!
Ingredienser
Tilberedning
Kok de faste potetene (300 g) med skallet på i saltet vann til de er møre, skrell dem deretter, skjær dem i jevne skiver og legg dem i en bolle.
Hell den varme grønnsaksbuljongen (100 ml) over potetene slik at de suger til seg smaken – et lite pote-triks for mer aroma!
I mellomtiden vasker du agurken (0.5), deler den i fire på langs og skjærer i fine skiver. Hakk løken (0.5) svært fint.
For dressingen, rør kraftig sammen hvitvinseddiken (2 ss), rapsoljen (2 ss), saltet (1 ts) og svart pepper (1 klype) i et lite glass.
Tilsett agurkskiver, løkterninger og den finhakkede friske dillen (10 g) til potetene.
Hell dressingen over salaten og bland alt forsiktig slik at potetskivene holder seg hele.
Vurderinger
Kommentarer