Asiatisk glassnudelsalat med peanøttdressing - Frisk & Rask
En fantastisk asiatisk glassnudelsalat med peanøttdressing er akkurat det du trenger når du har lyst på et sunt, aromatisk og lynraskt måltid. Som hobbykokk elsker jeg kombinasjonen av sprø grønnsaker og den kremete, nøtteaktige smaken som gjør denne salaten til et høydepunkt. De fine glassnudlene suger til seg dressingen perfekt og gjør retten herlig lett – perfekt for varme dager eller som rask hverdagsmiddag uten ferdigprodukter. Alt du trenger er friske ingredienser fra skapet og litt kjærlighet i tilberedningen. Jeg viser deg hvordan du enkelt tryller frem denne eksotiske retten hjemme. Finn frem bollen og la oss kose oss på kjøkkenet mens vi anretter denne fargerike salaten. Den er ikke bare sunn og full av vitaminer, men gir også et snev av Det fjerne østen på tallerkenen. Det er så gøy å jobbe med friske ingredienser, og resultatet smaker helt himmelsk. Prøv det selv og la deg overbevise av friskheten!
Ingredienser
Tilberedning
Hell kokende vann over glassnudlene (50 g), la dem trekke i fem minutter, og skyll dem deretter med kaldt vann – dette forhindrer at de klistrer seg sammen.
I mellomtiden skjærer du gulroten (1) i fine strimler og finhakker eller skiver agurken (0.5).
For den kremete dressingen, rør sammen peanøttsmøret (30 g) i en liten bolle med soyasaus (15 ml), frisk limesaft (10 ml) og vann (20 ml) til en jevn konsistens.
Nå blander du nudlene med grønnsakene i en bolle, heller over rikelig med peanøttdressing og vender alt godt sammen.
Vurderinger
Kommentarer