Hjemmelagde schwabiske Maultaschen i kraftig storfekjøttkraft - Tradisjonelt & Enkelt
Mjau! Her er deres lille kjøkken-katt Mila med en helt spesiell klassiker: Hjemmelagde schwabiske Maultaschen i kraftig storfekjøttkraft. Finnes det noe bedre enn å kose seg i sofaen med en dampende bolle full av «soulfood»? Disse tradisjonelle Maultaschen med sitt krydrede fyll av kjøtt og friske urter smaker rett og slett best hjemmelaget. Jeg bruker kun ferske ingredienser av høy kvalitet til denne oppskriften, for som en gourmet-katt kommer ingenting fra boks på bordet mitt! Deigen er herlig elastisk, fyllet er smaksrikt, og kraften er så aromatisk at man vil slubre i seg hver eneste dråpe. Ingen grunn til bekymring, selv om man tror at schwabiske spesialiteter er kompliserte – denne oppskriften er helt skuddsikker. Trinn for trinn viser jeg dere hvordan dere kan trylle frem et måltid som smaker hjemme, uten å bruke ferdigprodukter. Ta på forkleet, nå setter vi i gang!
Ingredienser
Tilberedning
For pastadeigen, kna mel (150 g) med egg (1) og en skvett vann til en glatt deig, og la den hvile litt.
For fyllet, bland kjøttdeig av storfe (100 g) med finhakket spinat (50 g), ternet løk (1) og hakket persille (10 g).
Kjevl ut pastadeigen tynt, fordel fyllet over, rull den sammen og skjær i jevne stykker.
Kok opp storfekjøttkraften (500 ml) i en kjele.
La Maultaschen forsiktig gli ned i kraften og la dem trekke på middels varme i ca. 10 minutter.
Før servering, dryss over frisk gressløk (5 g) og nyt varmt – en ekte maling av lykke er garantert!
Vurderinger
Kommentarer