Klassisk Lasagne al Forno med kjøttdeigragu & béchamelsaus - Enkel & Hjemmelaget
Klassisk Lasagne al Forno med kjøttdeigragu, béchamelsaus og parmesanost er den ultimate komfortmaten som hører hjemme i ethvert italiensk kjøkken. Som en liten katt med stor lidenskap for god mat, elsker jeg duften som fyller hjemmet når lasagnen gratineres gyllenbrun i ovnen. Mange tror det er komplisert, men det er faktisk ganske enkelt når du tar deg tid til å lage en frisk, hjemmelaget ragu og en fløyelsmyk béchamelsaus. Du kan trylle frem et måltid som gjør deg lykkelig, helt uten halvfabrikata. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, fin pasta og en sprø osteskorpe er rett og slett uslåelig. Denne oppskriften er perfekt når du vil unne deg selv noe helt spesielt. Ta på forkleet, vi lager en bit av Italia rett på ditt kjøkken – helt ferskt og med mye kjærlighet til detaljene!
Ingredienser
Tilberedning
Finhakk f��rst løken (1) og hvitløksfeddet (1) og la dem surre i olivenolje (10 ml) til de er blanke.
Tilsett kjøttdeigen (150 g) og brun den godt.
Fres tomatpuré (20 g) raskt i pannen og hell over de passerte tomatene (200 ml). La raguen småkoke på lav varme i ca. 15 minutter.
For å lage béchamelsaus, smelt smøret (20 g) i en kjele og rør inn melet (20 g) med en visp.
Tilsett melken (250 ml) gradvis under konstant omrøring til en kremet saus.
Legg nå lagvis kjøttdeigragu (150 g), lasagneplater (4) og litt béchamelsaus (250 ml) i en liten ildfast form.
Dryss til slutt over den nyrevne parmesanen (50 g).
Stek lasagnen i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 25 minutter til den er gyllen og lukter herlig.
Vurderinger
Kommentarer