Klassisk minestrone med friske rotgrønnsaker - Enkel & Hjertelig
En klassisk minestrone med masse rotgrønnsaker, hvite bønner og små pasta er den perfekte trøstemat for kalde dager. Som en liten katt med en stor forkjærlighet for italienske klassikere elsker jeg hvordan smakene av friske grønnsaker forenes i denne hjertelige suppen. Denne minestronen er rask å lage, utrolig sunn og helt fri for ferdigprodukter. Ved å bruke sprø gulrøtter, selleri og aromatiske tomater skaper du en smakseksplosjon som varmer deg innenfra. Enten det er til en lett lunsj eller en koselig middag – denne vegetariske suppen imponerer med sin friskhet og kombinasjonen av fiberrike bønner og fin pasta. Grip sleiva og la oss sette i gang, for hjemmelaget smaker rett og slett best. Det beste av alt? Du kan variere grønnsakene etter din egen smak, så lenge du bruker ferske råvarer. Denne aromatiske grønnsakssuppen er en ekte klassiker i det italienske kjøkkenet som bør være med i enhver oppskriftssamling. Jeg lover deg at duften som sprer seg på kjøkkenet mens den småkoker er helt uimotståelig og vil glede både deg og dine sultne gjester. Lag den nå og nyt!
Ingredienser
Tilberedning
Først finhakk gulroten (1), stangsellerien (1), løken (1) og hvitløksfeddet (1) – dette gir suppen en flott base!
Varm opp olivenoljen (1 ss) i en gryte og fres de oppkuttede grønnsakene forsiktig til det dufter herlig.
Hakk opp tomaten (2) og tilsett den også i gryten.
Hell over grønnsakskraften (500 ml) og la alt småkoke på middels varme i ca. 10 minutter.
Nå tilsettes de hvite bønnene (150 g) og den lille pastaen (50 g) i suppen.
La det hele småkoke igjen til pastaen er al dente – pass på at den ikke blir for myk!
Vurderinger
Kommentarer