Involtini di Manzo i kraftig tomatsaus – Italiensk & Enkelt
Involtini di Manzo i kraftig tomatsaus er en ekte klassiker i det italienske kjøkken som får mitt lille kattehjerte til å slå raskere. Disse møre storfekjøttrullene, fylt med krydret Pecorino og aromatisk hvitløk, småkoker forsiktig i en hjemmelaget tomatsaus til de er møre som smør. Som hobbykokk legger jeg stor vekt på ferske ingredienser: modne tomater, kraftig ost og friske urter gjør denne retten til en opplevelse helt uten ferdigprodukter. Den er utrolig enkel å tilberede og bringer smaken av Italia rett til kjøkkenet ditt. Enten det er for en koselig middag eller som «comfort food» i helgen – disse Involtini-rullene er garantert en suksess for alle. Finn frem kjøkkenutstyret og la oss sammen trylle frem denne vidunderlige delikatessen, som overbeviser med sin rustikke stil og dype aroma. Du vil se hvor lett det er med litt kjærlighet for detaljene å få noe så spesielt på tallerkenen, som smaker nesten like godt som hos en italiensk nonna.
Ingredienser
Tilberedning
Først finrives Pecorino-osten (30 g), og hvitløksfeddene (2) samt persillen (1 bunt) finhakkes.
Legg storfekjøttrullene (2) flatt ut, dryss over ost, hvitløk og persille, rull dem stramt sammen og fest med hyssing eller tannpirkere.
Varm opp olivenoljen (2 ss) i en panne og brun rullene raskt på alle sider til de har fått en fin stekeskorpe.
Grovhakk de friske tomatene (400 g), ha dem i pannen sammen med rullene, og la alt småkoke på lav varme i ca. 40 minutter til sausen har tyknet.
La rullene hvile litt før servering – da holder de seg ekstra saftige, maler deres Mila.
Vurderinger
Kommentarer