Saudiarabisk Kabsa med aromatisk krydret kylling - Enkelt & Tradisjonelt
En hjemmelaget saudiarabisk Kabsa med aromatisk krydret kylling er en sann fest for sansene som bringer den fascinerende orientalske verden rett inn på kjøkkenet ditt. Som en liten kokk elsker jeg hvordan duftende krydder som spisskummen, koriander og kardemomme forener seg med risen og skaper en smakseksplosjon. Denne retten, som tradisjonelt verdsettes i Saudi-Arabia som hjertet i hvert måltid, er overraskende enkel å tilberede og fantastisk sunn, siden vi bare bruker friske ingredienser. Samspillet mellom mørt kyllingkjøtt, duften av krydder samt den lette sødmen fra rosiner og det sprø bittet av ristede nøtter skaper en harmonisk helhet. Enten det er til en koselig middag eller som en spesiell gjesterett – denne Kabsaen imponerer med sin dybde og kompleksitet, helt uten ferdigprodukter. Ta tak i sleiva og la deg fortrylle av magien fra arabiske krydder mens du enkelt lager denne aromatiske risretten trinn for trinn. Det er det perfekte valget når du vil prøve noe annerledes som virkelig gjør deg glad.
Ingredienser
Tilberedning
Finhakk først løken (1) og press hvitløksfeddet (1).
Skjær kyllingbrystfileten (200 g) i munnrette stykker og stek dem gyllenbrune rundt det hele i en panne med litt olivenolje (15 ml).
Tilsett nå løk (1) og hvitløk (1) til kjøttet og surr kort til de er blanke.
Rist tomatpuré (20 g) og Kabsa-krydderblandingen (5 g) raskt slik at aromaene kan utfolde seg helt.
Rør inn basmatiris (100 g) til den skinner litt, og hell deretter over kyllingbuljongen (250 ml).
Tilsett rosiner (20 g) og la alt småkoke forsiktig på lav varme med lokk i ca. 15 til 20 minutter til risen er ferdigkokt.
I mellomtiden rister du mandelsplitter (20 g) i en liten panne uten fett til de er gyllenbrune, og drysser dem over den ferdige Kabsaen til slutt. Vel bekomme!
Vurderinger
Kommentarer