Varm palestinsk Knafeh - Enkel & Original
Hvem elsker ikke den søte og salte fristelsen av en varm palestinsk Knafeh? Denne tradisjonelle desserten, ofte kalt dronningen av arabiske søtsaker, fortryller med sin sprø tekstur av Kadaif-deig og den uimotståelig seige, smeltede kjernen. Som en kjøkkenelsker med lidenskap for autentiske smaker, lover jeg deg at denne Knafeh er rask å lage og helt idiotsikker hvis du tar deg tid til friske ingredienser. Kombinasjonen av smøraktig deig, mild ost og den blomstersøte appelsinblomstsirupen er rett og slett guddommelig. Det er den perfekte «soulfood» for et spesielt øyeblikk hjemme. Jeg har tilpasset oppskriften slik at du ikke trenger kompliserte ferdigblandinger, men kan lage alt naturlig selv. Finn frem stekepannen, så gjør vi denne orientalske drømmen til virkelighet sammen. Det er virkelig barnemat å kombinere ingrediensene til osten trekker seg perfekt og deigen danner en gyllengul, sprø skorpe. Du kommer til å elske duften av appelsinblomster på kjøkkenet ditt, det lover jeg!
Ingredienser
Tilberedning
Først forbereder vi sirupen: Kok opp vann (50 ml) sammen med sukker (60 g) i en liten kjele til den tykner litt, ta deretter av platen og rør inn appelsinblomstvann (1 ts).
Smelt smøret (50 g) forsiktig og riv opp Kadaif-nudlene (100 g) fint med fingrene, for deretter å blande dem jevnt med det smeltede smøret.
Legg halvparten av de smurte nudlene (100 g) i en liten stekepanne og trykk dem lett ned.
Hakk eller riv mozzarellaen (150 g) grovt og fordel den jevnt over nudlene i pannen, la det være en liten kant.
Legg de resterende nudlene (100 g) som et lokk over osten og trykk lett ned.
Stek undersiden på middels varme i ca. 5–7 minutter til den er gyllenbrun, vend deretter Knafehen forsiktig og stek den andre siden i ca. 5 minutter til den er sprø.
Hvelv den ferdige, varme Knafehen direkte fra pannen over på en tallerken, drypp rikelig med sirup over og pynt med pistasjnøtter (1 ss).
Vurderinger
Kommentarer