Svenske kjøttboller med fløtesaus og potetmos - Enkelt & Hjemmelaget
Svenske kjøttboller med fløtesaus og potetmos er en sann klassiker som alltid gir en god følelse. Som en liten katt med stor forkjærlighet for hjertelig mat, har jeg perfeksjonert denne oppskriften slik at den enkelt lykkes på ditt kjøkken. Disse kjøttbollene tilberedes helt ferske, uten noe tull, men med stor kjærlighet for detaljer. Kombinasjonen av mørt kjøtt, en fløyelsmyk fløtesaus og den fruktige smaken av tyttebær er rett og slett uslåelig. Enten som en varmende middag eller «soulfood» på en regnfull dag – denne retten bringer den koselige skandinaviske følelsen rett hjem til deg. Tilberedningen er enkel og krever ingen kompliserte teknikker, slik at alle hobbykokker – enten de har to eller fire poter – kan trylle frem denne deilige retten uten stress. Finn frem pannen og la oss lage mat sammen mens leiligheten dufter herlig av stekte kjøttboller og god saus.
Ingredienser
Tilberedning
Skrell potetene (300 g), skjær dem i små terninger og kok dem møre i saltet vann.
I mellomtiden finhakker du løken (1) og freser den i litt smør (40 g) til den er blank.
La griljermelet (20 g) svelle i melken (50 ml) i en liten bolle.
Ha kjøttdeigen (250 g) i en bolle, tilsett egget (1), det oppbløtte melet (20 g) og den stekte løken (1).
Bland alt godt sammen, krydre med salt og pepper og form små, jevne boller.
Stek kjøttbollene i en panne med litt smør (40 g) til de er gyllenbrune på alle sider, og ta dem ut av pannen.
Til sausen heller du oksekraften (100 ml) i stekesjyen, lar det koke inn kort og rører inn fløten (100 ml).
Hell vannet av potetene (300 g), mos dem og smak til med en liten smørklatt (40 g).
Legg kjøttbollene tilbake i sausen og la dem trekke til de er gjennomkokte.
Server kjøttbollene sammen med potetmos og en raus skje tyttebærsyltetøy (50 g) på en tallerken og nyt.
Vurderinger
Kommentarer