Svensk Janssons fristelse - Enkel & Original potet- og ansjosgrateng
Svensk Janssons fristelse er en sann klassiker i det nordiske kjøkken og imponerer med sin hjertelige kombinasjon av jordnære poteter, aromatiske løk og den krydrede dybden fra ansjos. Som hobbykokk med forkjærlighet for skandinaviske spesialiteter elsker jeg denne gratengen, fordi den er vidunderlig ukomplisert og uten dikkedarer. Den kremete konsistensen fra fløten gjør denne retten til en absolutt comfort food, perfekt for en koselig kveld hjemme. Hvis du leter etter et solid måltid som er raskt å lage og fokuserer på friske ingredienser, vil du elske denne oppskriften. Tilberedningen er enkel og lykkes selv for nybegynnere. Finn frem forkleet og la oss trylle frem dette vidunderlige stykket Sverige på tallerkenen – det er hjertelig, mettende og en sann nydelse for ganen!
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader og smør en liten ildfast form med litt av smøret (20 g).
Skrell potetene (400 g) og skjær dem i fine, tynne strimler – jo finere de er, desto bedre bindes alt sammen!
Skjær også løken (1) i fine strimler og stek dem i en panne med resten av smøret (20 g) til de er blanke og dufter.
Legg lagvis i formen: Først et lag poteter (400 g), deretter de stekte løkene (1) og en del av ansjosfiletene (50 g).
Gjenta prosessen til alle ingrediensene er brukt opp, og avslutt med et lag poteter (400 g).
Hell fløten (150 ml) jevnt over gratengen slik at potetene nesten er dekket.
Dryss til slutt over griljermelet (20 g) slik at den får en vidunderlig, gyllenbrun skorpe i ovnen.
Stek gratengen i ca. 40 minutter til potetene er myke og fløten har tyknet noe – åh, for en herlig duft!
Vurderinger
Kommentarer