Dansk Flæskesteg med sprø svor og karamelliserte poteter - Enkelt & Originalt
Mjau! Som en liten kjøkkenkatt elsker jeg å trylle frem tradisjonelle klassikere som en dansk Flæskesteg på mitt eget kjøkken. Denne svinesteken med sin herlig sprø svor er en absolutt hjerterett. Sammen med de søte, glinsende, karamelliserte potetene smaker det som en varm klem fra nord. Selv om det danske kjøkkenet ofte virker komplekst, viser jeg deg hvordan du enkelt tilbereder denne festmåltidet hjemme helt uten ferdigprodukter. Ferskt kjøtt, en klype kjærlighet og riktig teknikk for svoren sørger for at steken blir herlig sprø på utsiden og mør på innsiden. Tenk deg duften som sprer seg i hjemmet ditt – rett og slett herlig! Jeg har gjort tilberedningen så enkel som mulig slik at også du kan bli en proff på kjøkkenet. Ta på deg forkleet, i dag tryller vi frem ekte nordisk livsfølelse direkte på tallerkenen din. Det er sunt, ærlig og gjør deg rett og slett lykkelig!
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader og snitt svoren på svinesteken (300 g) i et rutemønster med en skarp kniv, uten å skjære ned i kjøttet.
Gni svoren rikelig med salt (1 ts) slik at den blir herlig sprø etterpå – det er mitt lille proffstips til deg!
Legg laurbærbladet (1) i en ildfast form, hell i vann (100 ml) og stek kjøttet i ca. 50 minutter til svoren er gyllenbrun og sprø.
Mens steken hviler, skrell de kokte potetene (250 g).
Smelt sukkeret (30 g) i en panne på middels varme til det karamelliseres og blir lysebrunt.
Tilsett smøret (20 g) i pannen med sukkeret og vend potetene (250 g) i det til de er dekket av den gylne karamellen.
Server den sprø steken sammen med de søte potetene på en tallerken og nyt din danske delikatesse!
Vurderinger
Kommentarer