Fransk Quiche Lorraine - Smakfull, sprø & autentisk
En hjemmelaget fransk Quiche Lorraine er selve symbolet på ekte soulfood og bringer smaken fra hjertet av Frankrike rett til din tallerken. Som en hobbykokk med sans for gode råvarer, elsker jeg å tilberede denne smakfulle spesialiteten helt uten ferdigkjøpt deig. Kombinasjonen av sprø mørdeig, krydret bacon og en kremet egg- og fløteblanding er rett og slett uimotståelig. Når den gyllenbrune Gruyère-osten dufter forførende, glemmer man lett tiden. Denne quichen er ideell når du vil unne deg noe spesielt som ikke bare er sunt, men også utrolig tilfredsstillende. Ikke la deg skremme selv om du tror baking er komplisert – min steg-for-steg-veiledning gjør det lekende lett. Vi unngår helt smaksforsterkere og satser på kvaliteten av friske råvarer. Ta på deg forkleet og la oss sammen trylle frem denne vidunderlige retten på kjøkkenet ditt, som garantert får alle bekymringer om rester til å forsvinne. Den er rask å lage, smaker best varm og er den perfekte følgesvennen for en koselig kveld. Vel bekomme!
Ingredienser
Tilberedning
Start med å raskt jobbe sammen mel (150 g), kaldt smør (75 g), ett egg (2) og en klype salt (1 klype) til en smidig mørdeig, og la den hvile en liten stund – ikke kna for mye, ellers blir den stiv som en liten katt!
Kjevle ut deigen og legg den i en liten form, og prikk bunnen flere ganger med en gaffel.
Stek baconet (100 g) i en panne uten ekstra fett til det er gyllenbrunt, og fordel det deretter jevnt over deigen.
Visp sammen det gjenværende egget (2) med fløten (100 ml) i en bolle, og hell blandingen forsiktig over baconet.
Strø nå raust med revet Gruyère-ost (75 g) over toppen, slik at alt danner en herlig skorpe.
Stek quichen ved 180 grader i ovnen i ca. 25 minutter til den er herlig gyllengul og fast – maler, duften er helt himmelsk!
Vurderinger
Kommentarer