Fransk Salade Niçoise - Klassisk & frisk hjemmelaget
En herlig Salade Niçoise bringer følelsen av Côte d'Azur rett inn på kjøkkenet ditt. Som en liten katt med en forkjærlighet for fransk mat, elsker jeg denne fargerike klassikeren fordi den er så herlig enkel og likevel smaker utrolig elegant. Denne salaten er et flott, sunt hovedmåltid som er perfekt for varme dager takket være kombinasjonen av proteinrik fisk, sprø grønnsaker og mettende poteter. Vi bruker kun de ferskeste ingrediensene her: møre grønne bønner, aromatiske oliven og perfekt kokte egg. Det er så enkelt å lage at selv jeg med mine små poter kan trylle frem en stjernerett på et blunk. Du vil se hvor lett det er å kombinere de enkelte komponentene til en harmonisk helhet. Ta frem en bolle og la oss sammen bringe litt ferie til tallerkenen – helt uten kompliserte teknikker, men med masse kjærlighet for detaljene!
Ingredienser
Tilberedning
Kok først poteten (2) mør i saltet vann, hell av vannet, skrell og skjær i munnfullstore biter.
Kok egget (1) i ca. 9 minutter til det er hardkokt, avkjøl i kaldt vann og skrell.
Blanchér de grønne bønnene (100 g) raskt i kokende vann til de er møre, men faste, og legg dem deretter rett i iskaldt vann så de beholder den fine grønne fargen.
Stek tunfiskbiffen (150 g) raskt i pannen på begge sider til den fortsatt er lett rå i midten, og riv den deretter i grove stykker.
For dressingen, pisk sammen olivenolje (20 ml) og sitronsaft (10 ml) godt i en liten bolle med en gaffel.
Anrett nå alle de forberedte ingrediensene sammen med de sorte olivene (30 g) i en bolle og drypp forsiktig over dressingen.
Vurderinger
Kommentarer