Franske Madeleines med sitronsmak - Enkel og delikat bakst
Franske Madeleines med sitronsmak er små, skjellformede kaker som er en absolutt klassiker til te eller kaffe i hjemlandet. Som en liten katt med forkjærlighet for fin fransk bakst, elsker jeg spesielt kombinasjonen av den typiske, litt sandete teksturen og den herlig friske duften av sitron. Disse søte godbitene er overraskende raske å lage og krever bare noen få ingredienser av høy kvalitet. Ved å bruke riktig teknikk når du rører, oppstår den berømte 'pukkelen' som gjør hver Madeleine til et lite kunstverk. Du trenger ikke kompliserte kjøkkenmaskiner, bare litt tålmodighet under omrøringen og en god porsjon bakeglede. Disse små kakene er det perfekte tilbehøret for en koselig ettermiddag. Jeg lover deg at når duften av sitron og friskt smør sprer seg på kjøkkenet ditt, vil du føle deg som i et lite bakeri i Paris. Våg å prøve, for det er kjempelett å bake denne franske spesialiteten, og det garanteres suksess hvis du følger trinnene mine nøye. Finn frem bakeformene og la oss sammen trylle frem denne deilige, gyllengule fristelsen!
Ingredienser
Tilberedning
Smelt først smøret (50 g) i en liten kjele og la det avkjøles litt.
Pisk egget (1) sammen med sukkeret (50 g) i en bolle til massen er lys og luftig.
Rør inn finrevet skall av sitronen (1), det gir den herlige aromaen.
Vend nå forsiktig melet (60 g) sammen med bakepulveret (1 ts) inn i deigen slik at den forblir luftig.
Til slutt rører du forsiktig inn det flytende (ikke lenger varme) smøret (50 g) til en glatt røre.
La røren hvile kort og fyll den deretter i smurte skjellformer.
Stek ved 180 grader i forvarmet ovn til Madeleines-kakene er gyllengule og lett hevet i midten.
Vurderinger
Kommentarer