Tarta de Santiago - Saftig spansk mandelkake uten mel
Leter du etter en dessert som ikke bare smaker kongelig, men som også er utrolig enkel å tilberede? Tarta de Santiago er en tradisjonell galisisk mandelkake som er helt mel-fri og imponerer med sin herlig saftige konsistens. Som en liten katt med en forkjærlighet for fin bakst, elsker jeg spesielt denne spanske originalen fordi den fremhever den naturlige smaken av mandler perfekt. Med bare noen få ingredienser av høy kvalitet kan du trylle frem en klassiker som er perfekt til ettermiddagskaffen. Kombinasjonen av ristede mandler, et fint hint av sitron og den typiske melispynten gjør denne kaken til en ekte opplevelse. Ikke bekymre deg, selv om du ikke er en profesjonell baker, er du garantert å imponere med denne enkle oppskriften. Finn frem bollen, gjør klar de friske ingrediensene, og la oss bake denne spanske delikatessen sammen. Mjau, dette blir en nytelse du ikke glemmer med det første!
Ingredienser
Tilberedning
Forvarm først ovnen til 180 grader og smør en liten springform, slik at kaken ikke setter seg fast i potene senere.
Visp eggene (3) i en bolle til massen er lys og luftig.
Tilsett sukkeret (150 g) sakte mens du visper, til du får en fin krem.
Vend nå forsiktig inn de malte mandlene (200 g) slik at røren beholder luftigheten.
Tilsett sitronskallet (1) og kanelen (1 ts) og bland alt raskt.
Hell røren i formen og stek i ca. 25 minutter til den er gyllenbrun.
Etter avkjøling siktes melis til pynt (20 g) over kaken, gjerne ved bruk av en mal for det typiske korsmønsteret.
Vurderinger
Kommentarer