Kremet avokado- og eggesalat - Enkel, rask & uten majones
Leter du etter en sunn, proteinrik snack som står på bordet på et blunk? Min kremete avokado- og eggesalat uten majones er det perfekte svaret for alle som elsker friskhet og full smak. Som hobbykokk med sans for kvalitet kan jeg røpe: Hemmeligheten ligger i den herlig kremete konsistensen til den modne avokadoen, helt uten industrielle ferdigprodukter. Denne salaten er ikke bare en ideell følgesvenn til frokost eller som en lett lunsj, men også en absolutt vinner for en bevisst kost. Kombinationen av mettende egg og den sunne fettkilden avokado gjør at du holder deg mett lenge, og det smaker fantastisk. Ta en gaffel og lag denne godbiten – det er virkelig enkelt og garantert vellykket for alle. Prøv det, for hjemmelaget smaker alltid best, purr!
Ingredienser
Tilberedning
Start med å hardkoke eggene (2) i ca. 9 minutter, avkjøl i kaldt vann, skrell og skjær dem deretter i små, fine terninger.
Halver avokadoen (1), fjern steinen, og skrap ut fruktkjøttet med en skje.
Mos fruktkjøttet i en liten bolle med en gaffel til ønsket konsistens – det er helt greit å beholde noen små biter!
Press umiddelbart sitronen (0.5) over avokadoen slik at den holder på fargen og får et fint syrepreg.
Vend forsiktig de hakkede eggene (2) inn i avokadomosen.
Finhakk gressløken (1 ss) og bland den inn i salaten sammen med havsalt (1 klype) og sort pepper (1 klype).
Smak til og nyt med en gang – best servert på en skive ferskt fullkornsbrød.
Vurderinger
Kommentarer