Gnocchi med frisk salvie-sitronsaus og parmesan - Raskt & Enkelt
Leter du etter den perfekte komfortmaten som står på bordet på under 20 minutter? Disse gnocchiene med frisk salvie-sitronsaus og parmesan er en sann nytelse for ganen. Som hobbykokk med en forkjærlighet for italiensk mat, elsker jeg hvordan sitronens syrlige friskhet perfekt fremhever den jordaktige aromaen til salvien. Siden jeg legger stor vekt på ferske ingredienser, lager vi selvfølgelig gnocchiene selv – smaken av hjemmelagde melboller er rett og slett uslåelig! Denne retten er fantastisk lett, vegetarisk og likevel utrolig mettende. Enten du vil belønne deg selv etter en lang dag eller imponere gjester som garantert vil elske denne kombinasjonen av aromatisk smørsaus og fin ost, er den enkel å tilberede og bringer ekte feriefølelse inn på kjøkkenet ditt. Ta på deg forkleet og la oss trylle frem denne deilige, hjemmelagde retten som gjør hver bit til ren lykke. Mjau, vel bekomme!
Ingredienser
Tilberedning
Kok potetene (250 g), skrell dem, press dem gjennom en potetpresse og la dem dampe av seg et kort øyeblikk.
Elt inn melet (75 g) og eggeplommen (1) i potetmassen til en smidig deig.
Form deigen til en rull, skjær i små stykker og form til gnocchi. Kok i lettsaltet vann til de flyter opp til overflaten.
I mellomtiden lar du smøret (30 g) skumme i en panne.
Tilsett salviebladene (10) i smøret og stek til de er sprø.
Hell sitronsaften (0.5) over salvien og vend forsiktig de ferdige gnocchiene i pannen.
Til slutt river du over frisk parmesan (20 g) og serverer umiddelbart. Et lite potetips: Ikke bruk for mye mel, slik at gnocchiene forblir herlig luftige!
Vurderinger
Kommentarer