Friske sommer-wraps med hummus, revne gulrøtter og granateplekjerner - Raskt & sunt
Disse friske sommer-wrapsene med hummus, revne gulrøtter og granateplekjerner er mitt absolutte favorittmåltid når solen varmer gjennom vinduet og jeg har lyst på noe lett, sprøtt og utrolig sunt. Som en liten hobbykokk med værhår vet jeg: kombinasjonen av kremet hjemmelaget hummus, sødmen fra granateplekjernene og det krydrede bittet fra friske gulrøtter er rett og slett uslåelig. Disse wrapsene er perfekte for en rask lunsjpause eller en avslappende piknik i hagen. Siden jeg ikke tolererer ferdigprodukter på mitt kjøkken, viser jeg deg hvordan du enkelt setter sammen ingrediensene selv. Resultatet er en fargerik, vegansk godbit som ikke bare ser bra ut, men som også er fullpakket med gode vitaminer. Ta frem en bolle, sett på litt musikk og la oss lage denne sunne delikatessen sammen – det er kjempeenkelt, jeg lover! Når du har smakt hvordan de sprø gulrøttene møter den kremete hummusen, vil du forstå hvorfor jeg er så begeistret. Når du først har prøvd dem, blir disse wrapsene garantert en fast del av ditt repertoar for den varme årstiden.
Ingredienser
Tilberedning
Vask, skrell og riv gulroten (1) grundig i fine strimler, slik at den smaker herlig sprøtt i wrappen senere.
Vask den friske spinaten (20 g) og tør den forsiktig, slik at den ikke gjør tortillalefsen bløt.
Varm opp fullkornstortillaen (1) raskt i en panne uten fett, slik at den blir smidig og ikke sprekker når du ruller – et lite proffstips fra meg!
Smør tortillaen (1) raust med hummus (50 g), og la det være en liten kant fri langs sidene.
Fordel den revne gulroten (1) jevnt over hummussen (50 g) og drypp over sitronsaft (5 ml) for en frisk smak.
Legg nå på spinaten (20 g) og de søte granateplekjernene (30 g) som topping.
Brett sidene på tortillaen (1) litt inn og rull wrappen stramt slik at alt holder seg godt sammen.
Vurderinger
Kommentarer