Citronlaxpasta – Krämig, fräsch och snabb
Letar du efter en rätt som tar dig direkt till den kulinariska sjunde himlen med en läcker citronlaxpasta? Som en liten katt med en stor kärlek för färsk fisk älskar jag denna pastarätt särskilt mycket eftersom den inte bara smakar underbart lätt och elegant, utan också står på bordet på ett kick. Kombinationen av mör lax, syrlig citron och en diskret krämig sås är en riktig smakupplevelse som är perfekt för en snabb middag efter jobbet eller en avkopplande dejt med dig själv. Glöm färdigprodukter – hos mig lär du dig hur du enkelt trollar fram denna pasta själv med högkvalitativa, färska ingredienser. Ta fram stekpannan, vässa klorna och låt oss skapa denna fräscha citron-pastalycka tillsammans. Det är så enkelt att till och med en kattunge som jag fixar det galant – och det bästa: resultatet smakar så autentiskt att det känns som om du satt på en liten bistro vid kusten. Låt dig förtrollas och njut av varje tugga!
Ingredienser
Tillagning
Börja med att koka upp en kastrull med saltat vatten och koka pastan al dente, det vill säga med tuggmotstånd.
Medan pastan kokar, torka laxfilén torr, skär den i lagom stora tärningar och krydda med salt & svartpeppar.
Hetta upp olivoljan i en panna och stek laxbitarna runt om i cirka 3 minuter tills de är gyllenbruna. Ta sedan ur fisken ur pannan.
I samma panna, fräs den finhackade vitlöksklyftan tills den doftar underbart.
Häll i vispgrädden, tillsätt citronsaft & skal och låt såsen småkoka en kort stund tills den får en fin konsistens.
Vänd nu ner laxen och den färdigkokta pastan i pannan med såsen och blanda försiktigt.
Som avslutning strör du den finhackade färska persiljan över rätten – mjau, helt gudomligt!
Betyg
Kommentarer