Stekt lax med klassisk potatissallad - Fräsch & Hemgjord
Stekt lax med klassisk potatissallad är det perfekta valet när du är sugen på en nyttig, jordnära och otroligt god rätt. Som hobbykock med ett sinne för bra råvaror vet jag: ingenting slår en hemgjord potatissallad som serveras ljummen tillsammans med en perfekt stekt laxfilé. Detta recept använder inga halvfabrikat, eftersom färska råvaror gör den stora skillnaden. Potatissalladen förfinas med en god buljong och färska örter, medan laxen får ett härligt knaprig skinn i pannan. Oavsett om det är en snabb lunch mitt i veckan eller en avslappnad middag – denna rätt är enkel att laga och imponerar med sin medelhavscharm och hjärtliga smak. Ta in smaken av nykokt potatis och mör fisk i ditt kök och njut av en måltid som inte bara mättar utan också gör gott. Ta på dig förklädet och låt oss trolla fram denna fantastiska fiskrätt tillsammans!
Ingredienser
Tillagning
Tvätta först potatisen noggrant och koka i saltat vatten i ca 20 minuter tills den är klar. Skala sedan och skär i tunna skivor – se till att de fortfarande är ljumna!
För dressingen, finhacka löken och fräs snabbt i lite olja. Häll på grönsaksbuljongen och rör ner vitvinsvinäger, salt och svartpeppar.
Häll den varma buljongblandningen över potatisskivorna och låt potatissalladen dra en stund så att den blir riktigt smakrik.
Klappa laxfilén torr. Hetta upp matoljan i en panna och stek fisken med skinnsidan nedåt först tills den är knaprig.
Vänd fisken, tillsätt smöret och låt den steka färdigt på medelvärme – så förblir den härligt saftig inuti.
Blanda till sist ner den finhackade persiljan i potatissalladen och servera den stekta laxen tillsammans med salladen på en tallrik.
Betyg
Kommentarer