Vegansk kikärtscurry med spenat - Enkel & Snabb
En krämig vegansk kikärtscurry med spenat är den perfekta själsmaten för alla som vill ha något nyttigt, kryddigt och okomplicerat. Som hemmakock med förkärlek för fräscha smaker älskar jag den här rätten eftersom den inte bara går otroligt snabbt att göra, utan även är fri från dolda färdigprodukter. Kombinationen av proteinrika kikärtor, mjuk babyspenat och en perfekt balanserad curryblandning ger äkta indisk smak direkt i ditt kök. Curryn smakar underbart aromatiskt och är idealisk för en snabb lunch eller en mysig middag mitt i veckan. Jag lovar att doften som sprider sig i ditt hem kommer att förtrolla dig direkt! Tillagningen är hur enkel som helst och lyckas för nybörjare på direkten, eftersom vi bara använder färska ingredienser. Unna dig denna hälsosamma paus och njut av en hemlagad curry som värmer kropp och själ. Ta på dig förklädet och låt oss trolla fram denna härliga rätt tillsammans – mjau, det här blir en fest för gommen!
Ingredienser
Tillagning
Hacka löken (1) fint och pressa eller finhacka vitlöksklyftan (1).
Hetta upp olivoljan (1 EL) i en panna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka och doftar underbart.
Tillsätt tomatpurén (1 EL) och currypulvret (2 tsk) snabbt i pannan för att aktivera de rostade smakerna – se till att det inte bränns!
Häll i den krämiga kokosmjölken (200 ml) och rör om väl så att en fin, tjock sås bildas.
Tillsätt kikärtorna (250 g) och låt curryn sjuda försiktigt på medelvärme i cirka 5 minuter.
Avslutningsvis, vänd ner den färska babyspenaten (100 g) och låt den bara precis sjunka ihop så att den behåller sin klargröna färg.
Betyg
Kommentarer