Vegansk blomkålsstek med örtchimichurri - Enkelt & Fräscht
En läcker vegansk blomkålsstek med örtchimichurri är precis vad du behöver när du är sugen på en hälsosam, växtbaserad måltid som ändå skämmer bort gommen. Som en liten katt med en förkärlek för fräscha smaker älskar jag denna rätt särskilt mycket eftersom den är underbart okomplicerad men ändå smakar som på en stjärnkrog. Blomkålen rostas gyllenbrun i ugnen tills den får en fantastisk konsistens, medan den hemgjorda örtchimichurrin ger en eldig, grön smaksensation. Denna kombination är inte bara vegansk, utan också fullpackad med näringsämnen och går otroligt snabbt att göra. Du behöver inga komplicerade färdiga produkter, för magin uppstår enbart genom kvaliteten på de färska ingredienserna. Ta tag i din kniv och låt oss trolla fram något i köket tillsammans – även jag, som tassar-ägare, tycker att detta recept är busenkelt att förbereda. Perfekt för en lätt lunch eller en avslappnad middag som är bra för kropp och själ.
Ingredienser
Tillagning
Förvärm ugnen till 200 grader och skär två tjocka skivor från mitten av blomkålen (1).
Pensla blomkålsskivorna (1) med en del av olivoljan (30 ml), salta och grädda i ugnen i 25 minuter tills de är gyllenbruna.
Under tiden, finhacka bladpersiljan (1 knippe) och lägg den i en liten skål.
Finhacka vitlöksklyftan (1) och tillsätt den i persiljan tillsammans med chiliflakes (1 tsk).
Rör ner den återstående olivoljan (30 ml) och vitvinsvinägern (10 ml) i örtblandningen tills en fräsch chimichurri bildas.
Ta ut den färdiga blomkålssteken (1) ur ugnen och ringla rikligt med den hemgjorda chimichurrin över.
Betyg
Kommentarer