Vegetarisk Chili sin Carne - Enkel, hälsosam & proteinrik
En matig Chili sin Carne är den ultimata "comfort food"-rätten som inte bara värmer utan även gör en riktigt glad. Som hobbykock med en förkärlek för god, ärlig mat älskar jag denna vegetariska rätt eftersom den är helt köttfri och ändå otroligt mättande och smakrik. Med ursprung i det texmex-köket har jag förfinat denna Chili sin Carne så att den briljerar med färska ingredienser och en rejäl dos protein från bönor. Den går superfort att laga och är perfekt när du är sugen på något nyttigt och hemlagat efter en lång dag. Kombinationen av kryddiga kidneybönor, krispig paprika och en klick kall gräddfil på toppen är helt oslagbar. Helt utan färdigprodukter trollar du fram en skål full av smak som utmanar vilken kötträtt som helst. Våga experimentera med kryddorna – lite chili ger det där lilla extra. Ta tag i träsleven och sätt igång, det är verkligen busenkelt att göra!
Ingredienser
Tillagning
Finhacka löken (1) och skär paprikan (1) i små, fina strimlor så att allt tillagas jämnt.
Hetta upp olivoljan (10 ml) i en kastrull och fräs löken tills den är genomskinlig och doftar gott – det är hemligheten för basen!
Tillsätt nu paprikan (1) och fräs med en kort stund.
Skölj kidneybönorna (250 g) noggrant, lägg dem i kastrullen tillsammans med de passerade tomaterna (200 ml) och låt allt koka upp.
Rör nu ner chilipulvret (1 tsk) så att din chili får den perfekta styrkan.
Låt allt sjuda försiktigt i cirka 10 minuter så att smakerna får gift sig.
Servera chilin i en skål och garnera med en klick gräddfil (50 g) – helt enkelt utsökt!
Betyg
Kommentarer