Vegetarisk Pad Thai med stekt ägg - Enkelt & Snabbt
En hemlagad vegetarisk Pad Thai med stekt ägg är min absoluta favorit när det måste gå snabbt i köket och jag är sugen på de kryddiga, söta smakerna från Thailand. Som en liten katt med stor passion för asiatisk matlagning älskar jag den här rätten eftersom den inte innehåller några halvfabrikat och bara använder färska, hälsosamma ingredienser. Kombinationen av krispiga grönsaker, perfekt kokta risnudlar och en välbalanserad sås skapar en smakupplevelse som inte alls smakar vanlig vardagsmat. Oavsett om det är en snabb middag efter en lång dag eller en hälsosam lunch, är denna vegetariska Pad Thai hur lätt som helst att laga. Jag visar dig hur du balanserar smakerna av tamarind, soja och lime utan krångliga tekniker. Ta fram pannan och låt oss trolla fram denna färgglada och näringsrika rätt som får både tassar och smaklökar att spinna av glädje. Den är fräsch, vegetarisk och gör dig helt enkelt glad!
Ingredienser
Tillagning
Blötlägg risnudlarna (100 g) i hett vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente.
Skär tofun (100 g) i små tärningar och riv moroten (1) i fina strimlor.
Hetta upp lite olja (10 ml) i en het panna och stek tofun (100 g) gyllenbrun.
Tillsätt moroten (1) och fräs snabbt tills den är mjuk men fortfarande krispig.
Skjut undan innehållet till kanten av pannan, knäck i ägget (1) i mitten, låt det stelna lite och blanda sedan ner det med grönsakerna.
Lägg i de blötlagda risnudlarna (100 g) i pannan.
Ringla över sojasås (20 ml) och limejuice (15 ml) över nudlarna och vänd runt allt ordentligt.
Toppa till sist med grovhackade jordnötter (20 g) och servera genast varmt.
Betyg
Kommentarer