Vegetariska fyllda pannkakor med svamp - Rustika & Snabba
Letar du efter en riktig smakupplevelse som är snabb att laga och härligt mysig? Dessa vegetariska fyllda pannkakor med svamp är min absoluta favoriträtt när jag längtar efter en varm måltid direkt från stekpannan. Som en liten matlagningskatt älskar jag när smeten är lövtunn och fyllningen av aromatiska skogssvampar och färska örter formligen sprudlar av smak. Eftersom vi helt undviker färdiga produkter märks kvaliteten på varje enskild ingrediens extra tydligt. Oavsett om det är en snabb lunch eller en avslappnad middag, är den här rätten idiotsäker. Kombinationen av smakrik svamp och en fluffig pannkaka är en sann umami-upplevelse. Ta fram stekpannan och låt oss trolla fram något gott i köket – det är verkligen busenkelt och så roligt när det doftar så underbart i köket. Mjau, det vattnas i munnen direkt!
Ingredienser
Tillagning
Blanda först ihop mjölet (100 g), mjölken (200 ml), ägget (1) och en nypa salt (1 nypa) till en jämn smet och låt den vila en kort stund.
Under tiden finhackar du löken (1) och skivar de bruna champinjonerna (200 g).
Smält smöret (20 g) i en stekpanna och stek svampen tillsammans med löken tills den är gyllenbrun och doftar underbart.
Vänd nu ner den finhackade färska persiljan (1 knippe) i svampblandningen – det ger den nödvändiga friskheten!
Grädda pannkakssmeten tunt i en annan stekpanna med lite fett.
Slutligen, fördela svampfyllningen på pannkakan, rulla ihop den och avnjut genast. Smaklig måltid!
Betyg
Kommentarer