Vegetarisk gnocchipanna med körsbärstomater - Enkel & Snabb
Denna vegetariska gnocchipanna med körsbärstomater är min absoluta favoriträtt när jag behöver något matigt efter en lång dag av katt-tupplurar som går blixtsnabbt att få fram. Kombinationen av mjuka potatisgnocchi, som steks härligt gyllenbruna i pannan, och söta, aromatiska körsbärstomater som spricker mjukt i sin egen saft är helt oemotståndlig. Som hobbykock lägger jag stor vikt vid att helt undvika färdigprodukter och istället använda färska, högkvalitativa ingredienser. Denna hälsosamma pannrätt är inte bara supergod utan också busenkel att tillaga. Du kommer att se hur de medelhavsdoftande aromerna av färsk vitlök och doftande basilika förvandlar ditt kök till en italiensk trattoria. Det är den perfekta comfort food-rätten för en person, som visar att hälsosam matlagning varken behöver vara komplicerad eller tidskrävande. Ta fram pannan, sväng träsleven och låt dig förtrollas av denna medelhavsupplevelse – mjao!
Ingredienser
Tillagning
Tvätta först körsbärstomaterna (150) och halvera dem. Finhacka vitlöken (1).
Hetta upp olivoljan (20 ml) i en non-stick panna och stek gnocchin (250 g) på medelvärme tills de är gyllenbruna runtom.
Tillsätt nu vitlöken (1) till gnocchin (250 g) och låt den fräsa med en kort stund tills det doftar underbart – men var försiktig så att den inte blir för mörk, annars blir den besk, mjao!
Lägg i de halverade körsbärstomaterna (150) i pannan och låt dem steka i cirka 5 minuter tills de mjuknar och släpper sin saft.
Hacka till sist den färska basilikan (10 g) grovt och strö den över gnocchipannan tillsammans med nyriven parmesan (20 g) och servera direkt.
Betyg
Kommentarer