Grekisk bondsalat med oliver och fetaost - Fräsch & Snabb
En grekisk bondsalat med oliver och fetaost är sinnebilden av medelhavslätthet och livsglädje. Som en liten matälskare älskar jag denna rätt eftersom den inte kräver krånglig matlagning, utan låter kvaliteten på de färska, krispiga ingredienserna tala för sig själva. I mitt kök är denna klassiker, även känd som Horiatiki, en absolut favorit för dagar då det måste gå snabbt men man ändå vill njuta av något hälsosamt och smakrikt. Kombinationen av solmogna tomater, krispiga gurkor, kryddig rödlök och den salta tonen av äkta fetaost smakar som en liten semester på Kykladerna. Jag visar dig hur du trollar fram denna sallad på bara några minuter, helt utan färdiga dressingar eller tillsatser. Ta fram en god olivolja, lite torkad oregano och låt oss laga denna underbart uppfriskande, vegetariska festmåltid tillsammans. Det är busenkelt och smakar så mycket bättre när man hackar och arrangerar allt själv med kärlek – en sann njutning för alla som älskar enkel, god mat!
Ingredienser
Tillagning
Tvätta tomaten (2) noggrant och skär den i grova, munsbitar.
Dela gurkan (0.5) på längden, ta bort kärnorna vid behov och skär den i cirka en centimeter tjocka skivor.
Skala rödlöken (0.5) och skär den i tunna ringar som fördelar sig bra i salladen.
Lägg grönsakerna tillsammans med Kalamataoliverna (50 g) i en fin skål.
Lägg fetaosten (100 g) antingen som en hel bit ovanpå salladen eller smula den grovt över, precis som du vill.
Ringla generöst med olivolja (2 matsked) över allt och strö till sist över den aromatiska torkade oreganon (1 tesked).
Betyg
Kommentarer