Fruktig cikoriasallad med krispiga äppelskivor - Enkel & Fräsch
Letar du efter en lätt, krispig måltid som inte bara är nyttig utan också får smaklökarna att dansa? Då kommer du att älska denna fruktiga cikoriasallad med äppelskivor! Som hobbykock med en förkärlek för fräscha, obearbetade råvaror svär jag vid denna kombination av cikorians fina, karaktäristiska bitterhet och den söta fräschören hos krispiga äpplen. Denna sallad går snabbt att göra och skapar en fantastisk balans på tallriken, perfekt som en lätt lunch eller som ett sofistikerat tillbehör. Cikoria är en riktig allroundråvara under vintern och övergångsperioderna, och när du kombinerar den med en hemgjord dressing på kvalitetsolja och vinäger blir det en kulinarisk höjdpunkt. Prova denna enkla rätt – det är beviset på att man inte behöver halvfabrikat för en njutningsstund, bara några få bra, naturliga ingredienser. Jag visar dig steg för steg hur du enkelt trollar fram denna nyttiga sallad i ditt eget kök så att varje tugga blir en liten fest för gommen. Mjau, ta tag i kniven så håller vi något underbart i tassarna tillsammans!
Ingredienser
Tillagning
Tvätta cikorian (2) noga under kallt vatten och ta bort den hårda stammen i botten, eftersom den ofta smakar särskilt bittert – det vill inte ens en katt som jag ha!
Skär nu cikorian (2) i fina strimlor eller munsbitar och lägg dem i en fin salladsskål.
Tvätta äpplet (1) noggrant, kärna ur det och skär i tunna, aptitretande skivor som du lägger direkt i cikorian (2).
För dressingen, blanda olivoljan (2 msk) med äppelcidervinägern (1 msk) och honungen (1 tsk) samt en nypa salt (1 nypa) i en liten kopp till en jämn emulsion.
Du kan grovt dela valnötskärnorna (20 g) med händerna så att de ger en fantastisk krispighet när man äter.
Häll dressingen över salladen och strö över valnötskärnorna (20 g) som en sista touch innan du försiktigt blandar allt – smaklig måltid!
Betyg
Kommentarer