Krispig broccolisallad med mandelflarn - Fräsch & Hälsosam
En krispig broccolisallad med mandelflarn är det perfekta valet när du är sugen på något fräscht, hälsosamt och otroligt aromatiskt. Som hobbykock älskar jag den här rätten eftersom den förvandlar rå broccoli till en riktig smakupplevelse. Kombinationen av krispiga buketter, smakrik dressing och det nötiga tuggmotståndet från mandelflarnen är helt oslagbar. Denna sallad är inte bara enkel att tillaga, utan också ett underbart tillbehör eller en lätt huvudrätt för en solig dag. Allt du behöver är färska ingredienser och lite kärlek vid tillagningen. Jag använder medvetet ingen färdig dressingmix här, eftersom kombinationen av krämig grekisk yoghurt och en skvätt citron får broccolin att framträda så mycket bättre. Ta fram kniven och låt oss trolla fram denna vitala må bra-rätt tillsammans – ditt kök kommer att älska doften av färska mandlar. Den går så snabbt att göra att du knappt hinner vänta på din godsak!
Ingredienser
Tillagning
Tvätta broccolin (1) noggrant och skär i mycket fina, små buketter så att salladen förblir extra mör.
Rosta mandelflarnen (30 g) i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna och doftar gott – håll noga uppsikt, de blir snabbt för mörka!
För dressingen, rör ihop den grekiska yoghurten (100 g) med saften från en färsk citron (1), honung (1 msk) och en nypa salt (1 nypa) i en skål tills den är slät.
Blanda ner broccolibuketterna (1) i dressingen så att allt täcks av den krämiga blandningen.
Avsluta med att strö de krispiga mandelflarnen (30 g) generöst över salladen och servera omedelbart.
Betyg
Kommentarer