Rustik sallad med tomat och bröd, Panzanella - Enkel & Medelhavsinspirerad
En klassisk rustik tomat- och brödsallad, känd i Italien som Panzanella, är perfekt ”soul food” för varma dagar. Som en liten katt med förkärlek för medelhavsköket älskar jag denna snabba sallad eftersom den är så otroligt okomplicerad och fångar smakerna från solmogna frukter perfekt. Denna sallad är inte bara nyttig och lätt, utan också ett fantastiskt sätt att förvandla gammalt bröd till en kulinarisk höjdpunkt. Kombinationen av matiga, rostade brödtärningar, saftiga tomater och en smakrik vinägrett får varje matälskares hjärta att slå snabbare. Det är en enkel, snabb måltid som fixas utan ansträngning. Oavsett om du letar efter en snabb lunch eller vill känna dig som om du vore på semester på kvällen – min Panzanella ger en medelhavskänsla direkt i ditt kök. Ta fram en skål, låt oss spinna igång och förbereda denna somriga klassiker med färska ingredienser. Smaklig måltid!
Ingredienser
Tillagning
Skär ciabatta-brödet (150 g) i grova tärningar och rosta dem i en panna utan fett tills de är gyllenbruna – mjau, det ger rätt tuggmotstånd!
Tvätta tomaterna (3) och skär i munsbitar, medan gurkan (0.5) halveras och skärs i tunna skivor.
Skala rödlöken (0.5) och skär i tunna ringar så att smaken inte tar över för mycket.
För dressingen, vispa ihop olivoljan (30 ml) och rödvinsvinägern (15 ml) kraftigt i en liten skål.
Blanda nu alla förberedda ingredienser i en stor skål och häll över dressingen.
Avsluta med att grovt riva den färska basilikan (10 g) och strö över salladen, låt stå en kort stund och njut.
Betyg
Kommentarer