Klassiska oxrulader med bacon, lök och saltgurka - Hjärtligt & Mört
Dessa klassiska oxrulader fyllda med bacon, lök och saltgurka är en riktig bit av hemmet på tallriken. Som en liten katt med en stor förkärlek för hjärtlig husmanskost älskar jag när doften av mjukt bräserat kött sprider sig genom mitt lilla kök. Många tror att det är komplicerat eller tidskrävande att laga oxrulader, men med detta enkla tillvägagångssätt visar jag hur du trollar fram den perfekta söndagsmiddagen helt utan färdiga produkter. Vi använder bara de bästa, färska ingredienserna: lövtunt nötkött, kraftigt bacon och rätt kryddning som förvandlas till en underbart krämig sås under bräseringen. Denna rätt är idealisk om du vill skämma bort dig själv eller imponera på gäster utan att stå hektiskt i köket i timmar. Kombinationen av saltgurkans syrliga ton och det salta baconet är helt oslagbar och gör denna oxruladupplevelse till ett absolut nöje. Ta fram dina köksredskap och låt oss bemästra denna klassiker steg för steg tillsammans – du kommer att se hur enkelt och tillfredsställande det är att göra allt från grunden. Mjau, låt oss börja!
Ingredienser
Tillagning
Lägg ut oxruladen (1) platt, bred på senap (1 msk) och krydda med salt och peppar.
Skär löken (1) i fina strimlor och kvarta saltgurkan (1) på längden.
Täck köttet med baconet (2 skivor), och fördela sedan lökstrimlor och gurkbitar ovanpå.
Rulla ihop ruladen tätt och fäst med kökssnöre eller tandpetare så att fyllningen håller sig på plats.
Hetta upp smöret (20 g) i en liten kastrull och bryn ruladen ordentligt runt om.
Häll över kalvfonden (250 ml), lägg på ett lock och låt bräsera försiktigt på låg värme i cirka 90 minuter tills köttet är mört som smör.
Betyg
Kommentarer