Schwabisk Käsespätzle med hjärtlig bergsost och rostad lök - Enkelt & Original
Vem älskar dem inte? Mina schwabiska Käsespätzle med hjärtlig bergsost och hemlagad, gyllenbrun rostad lök är den ultimata komfortmaten för alla som gillar det rejält och fräscht. Som en liten katt med en svaghet för god mat vet jag: Ingenting slår hemgjorda Spätzle som smälter i en panna med smakrik ost. Det här receptet är underbart okomplicerat och helt fritt från onödiga färdiga produkter. Vi använder bara färskt mjöl, ägg och äkta bergsost för att skapa denna underbara smak på tallriken. Hemligheten ligger i tålamodet när man rostar löken, vilket ger Käsespätzle deras söta och kryddiga ton. Oavsett om det är efter en lång dag eller som en speciell måltid på helgen – dessa Käsespätzle är garanterat framgångsrika för alla som lagar mat med kärlek. Ta fram förklädet och låt oss tillsammans förbereda detta sydtyska mästerverk som inte bara gör dig mätt utan också glad. Mjau, jag ser redan fram emot resultatet!
Ingredienser
Tillagning
För Spätzle-degen, vispa kraftigt mjöl (150 g) med ägg (2), salt (5 g) och vatten (50 ml) i en skål tills degen bildar bubblor – detta är viktigt för fluffigheten!
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och pressa degen genom en Spätzle-press ner i det sjudande vattnet; så snart Spätzle-nudlarna flyter upp till ytan är de klara och kan håvas upp.
Skiva löken (1) i tunna ringar och stek långsamt i en panna med smör (20 g) på medelvärme tills de är underbart karamelliserade.
Riv bergsosten (100 g) fint.
Lägg de nyss håvade Spätzle-nudlarna i pannan med den rostade löken och rör ner bergsosten (100 g) tills allt har bildat en härligt klibbig och utsökt blandning.
Betyg
Kommentarer