Hemgjorda schwabiska Maultaschen i kraftig köttbuljong - Traditionellt & Enkelt
Miau! Här är er lilla kökskatt Mila med en alldeles speciell klassiker: Hemgjorda schwabiska Maultaschen i kraftig köttbuljong. Finns det något bättre än att krypa upp i soffan med en ångande skål full av soulfood? Dessa traditionella Maultaschen med sin smakrika fyllning av kött och färska örter smakar helt enkelt bäst när de är hemgjorda. Jag använder bara högkvalitativa, färska ingredienser för detta recept, för som en gourmetkatt kommer inget från konservburk in i mitt kök! Degen är underbart elastisk, fyllningen är matig och buljongen är så aromatisk att man vill slurpa i sig varenda droppe. Oroa dig inte, även om man tror att schwabiska specialiteter är komplicerade – detta recept är absolut idiotsäkert. Steg för steg visar jag hur du trollar fram en måltid som smakar som hemma utan några färdiga produkter. Ta på förklädet, nu kör vi!
Ingredienser
Tillagning
För nudeldegen, knåda mjöl (150 g) med ägg (1) och en skvätt vatten tills en slät deg bildas, och låt den vila en kort stund.
För fyllningen, blanda nötfärs (100 g) med finhackad spenat (50 g), tärnad lök (1) och hackad persilja (10 g).
Kavla ut nudeldegen tunt, fördela fyllningen ovanpå, rulla ihop och skär i jämna bitar.
Koka upp köttbuljongen (500 ml) i en kastrull.
Låt försiktigt Maultaschen glida ner i buljongen och sjud på medelvärme i cirka 10 minuter.
Innan servering, strö över färsk gräslök (5 g) och njut varma – en äkta spinnande lycka garanteras!
Betyg
Kommentarer