Original Berlin Currywurst med hemgjord fruktig och kryddig currysås - Enkel & Snabb
Vem älskar inte det? En äkta original Berlin Currywurst är själva sinnebilden av street food-kultur och kan avnjutas hemma med detta enkla trick. Som en liten hemmakock med näsa för god smak vet jag: hemligheten ligger i en perfekt balanserad, fruktig och kryddig currysås som är helt fri från färdiga produkter. Vi börjar med en färsk bratwurst, stekt gyllenbrun, och serverar den med hemgjorda, krispiga pommes frites gjorda av färsk potatis. Resultatet är en rejäl soulfood-rätt som inte bara är en klassiker i Berlin, utan också snabb att laga och otroligt god i ditt kök. Ta på dig förklädet och låt oss trolla fram denna snabba och hälsosamma höjdpunkt tillsammans, som garanterat smakar bättre än vid gatuköket. Den är enkel att tillaga och imponerar med ingrediensernas färskhet, vilket gör varje tugga till en liten fest. Följ bara mina tassavtryck genom förberedelserna och upplev huvudstadens autentiska smak i bekvämligheten av ditt eget hem.
Ingredienser
Tillagning
Tvätta potatisen (3), skär i fina stavar och stek i rapsolja (20 ml) i en panna tills de är gyllenbruna och krispiga, låt sedan rinna av på hushållspapper.
Under tiden, stek bratwursten (1) i en andra panna tills den är krispig runt om och fått en fin stekyta.
För såsen, fräs tomatpurén (50 g) kort i stekpannan, häll på grönsaksbuljongen (50 ml) och rör om tills det är slätt.
Rör ner äppelmoset (30 g) och curryn (10 g), låt sjuda kort tills du får en fin krämig konsistens.
Skär bratwursten (1) i munsbitar, lägg upp på en tallrik, häll över den varma currysåsen och servera med pommes frites (3) – miau, en sann njutning!
Betyg
Kommentarer