Frasiga potatisplättar med hemgjort äppelmos - Enkelt & Snabbt
Frasiga potatisplättar med hemgjort äppelmos är definitionen av 'soul food' som inte bara värmer utan också smakar underbart nostalgiskt. Som en liten kökskatt älskar jag denna rätt särskilt för att den visar hur man med få, färska ingredienser kan skapa en sann smakupplevelse. Kombinationen av salta, gyllenbrynta rårakor och den fruktiga, milt söta aromen av nykokta äpplen är en riktig klassiker. Det bästa av allt? Du behöver inga färdiga produkter! Vi lagar allt från grunden. Potatisen rivs fint och äpplena sjuds varsamt för att skapa en harmonisk textur. Det är busenkelt att laga och garanterat framgångsrikt för alla som älskar doften av nystekt potatis. Ta tag i ditt rivjärn och låt oss spinna i köket tillsammans – denna rätt för med sig värme direkt till din tallrik.
Ingredienser
Tillagning
För äppelmoset: skala och kärna ur äpplena (2), skär i små bitar och sjud i en liten kastrull med en nypa kanel (2 g) på medelvärme tills de faller isär.
Under tiden, skala den fasta potatisen (400 g), riv fint och pressa ut överflödig vätska ordentligt med tassarna eller en duk – det gör dem riktigt frasiga senare, mjaou!
Finhacka löken (1) och blanda ner i den rivna potatisen.
Rör ner ägget (1), mjölet (20 g) och saltet (5 g) i potatismassan tills allt är väl blandat.
Hetta upp oljan för stekning (30 ml) i en panna.
Klicka ut potatismassan i pannan, platta till och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och frasiga.
Servera de färdiga plättarna tillsammans med det varma äppelmoset och njut!
Betyg
Kommentarer