Nordtysk bärkräm (Rote Grütze) på färska skogsbär med flytande vaniljgrädde - Enkel & Traditionell
En hemgjord nordtysk bärkräm gjord på färska skogsbär är själva sinnebilden av mysig sommarnjutning. Som hobbymatlagare med en förkärlek för fina desserter kan jag säga: inget slår den fruktiga smaken av hemkokta bär, helt utan konstgjorda tillsatser. Denna traditionella dessert, kombinerad med en sammetslen flytande vaniljgrädde, för den autentiska smaken av norr direkt till ditt kök. Det bästa? Förberedelsen är enkel och går snabbt, så att du på nolltid får fram en hälsosam och fantastiskt god efterrätt. Till detta recept använder vi endast färsk säsongsfrukt som vi varsamt kokar i sin egen saft och reder med en nypa kärlek och högkvalitativ majsstärkelse för perfekt konsistens. Oavsett om det är en lätt efterrätt efter en rejäl måltid eller en söt godsak däremellan – denna Rote Grütze kommer att glädja dig! Ta din skål och prova direkt, för det smakar bäst när det är nylagat.
Ingredienser
Tillagning
Tvätta de blandade skogsbären (250 g) försiktigt och rensa dem så att de hamnar i kastrullen ordentligt rena.
Häll i sockret (30 g) och större delen av vattnet (100 ml) i en liten kastrull och låt det koka upp.
Lös upp majsstärkelsen (15 g) i det resterande kalla vattnet (100 ml) tills det är slätt, så att inga klumpar bildas – det är min lilla hemlighet för en perfekt redning!
Tillsätt de blandade skogsbären (250 g) i kastrullen och låt det koka upp kort innan du tillsätter den upplösta majsstärkelsen (15 g) under ständig omrörning.
Låt massan koka upp kort tills den glänser vackert, och ta sedan omedelbart av kastrullen från spisen.
För vaniljgrädden, blanda grädden (50 ml) med vaniljextraktet (1 tsk) i en liten skål tills den är lätt krämig men fortfarande flytande.
Servera den fortfarande ljumma bärkrämen i en skål och ringla vaniljgrädden (50 ml) dekorativt över.
Betyg
Kommentarer