Klassisk Tiramisu med espresso - Enkel och original
En hemgjord klassisk Tiramisu med espresso förtrollar varje gom och för in italiensk stil direkt i ditt hem. Som hobbykock älskar jag särskilt denna dessert eftersom den är okomplicerad och bara förlitar sig på färskheten hos sina ingredienser. Kombinationen av stark espresso, fina savoiardikex och en underbart luftig mascarponekräm gör denna dessert till en absolut höjdpunkt för alla tillfällen. Många tror att en äkta italiensk Tiramisu är komplicerad, men jag ska visa dig att med lite uppmärksamhet på detaljer kan du trolla fram en restaurangvärdig dessert på nolltid. Vi hoppar över färdiga produkter helt och satsar istället på högkvalitativa ägg, krämig ost och nybryggt kaffe. Ta fram din visp, för detta recept är superenkelt att följa! Förberedelsen går snabbt, och om du låter Tiramisun vila en stund kommer smakerna att blandas perfekt till en krämig, himmelsk njutning som du verkligen förtjänar.
Ingredienser
Tillagning
Separera först försiktigt ägget (1) i äggvita och äggula.
Vispa äggvitan (1) i en ren skål tills den är styv och bildar små toppar.
Vispa äggulan (1) tillsammans med sockret (30 g) krämigt tills massan är ljusgul.
Vänd ner mascarponen (125 g) i äggulesmeten tills en jämn kräm bildas.
Vänd försiktigt ner äggvitan (1) i mascarponekrämen (125 g) så att allt förblir luftigt.
Doppa savoiardikexen (6) snabbt i den kylda espresson (100 ml) – inte för länge, annars blir de för blöta!
Varva de espresso-doppade savoiardikexen (6) med mascarponekrämen (125 g) i ett vackert glas.
Pudra slutligen rikligt med kakaopulver (5 g) över din Tiramisu och låt den gärna vila en stund i kylen.
Betyg
Kommentarer