Original thailändsk Pad Thai med tofu och räkor - Snabbt & Enkelt
En autentisk, original thailändsk Pad Thai är äkta soulfood som du enkelt och snabbt kan trolla fram i ditt eget kök. Som en liten katt med stor förkärlek för asiatiska smaker älskar jag denna rätt extra mycket eftersom den förenar den perfekta balansen av sött, surt, salt och starkt. Kombinationen av möra risnudlar, proteinrik tofu och saftiga räkor skapar en smakupplevelse som kastar dig direkt till Bangkoks livliga gator. Eftersom vi använder färska ingredienser och tillagar allt från grunden slipper vi helt ohälsosamma färdigprodukter. Hemligheten ligger i den hemgjorda såsen gjord på tamarindpasta och palmsocker. Denna Pad Thai är inte bara hälsosam och lätt, utan också en absolut klassiker som övertygar vid varje tugga. Ta fram din wok – eller en stor stekpanna – och låt oss skapa denna kulinariska höjdpunkt tillsammans. Det är jättelätt att laga, även för små tassar som mina!
Ingredienser
Tillagning
Blötlägg risnudlarna (100 g) i varmt vatten i cirka 10 minuter tills de är al dente, häll sedan av vattnet.
Medan nudlarna blötläggs, blanda tamarindpastan (20 ml), palmsockret (15 g) och fisksåsen (15 ml) i en liten skål till en aromatisk sås.
Tärna tofun (80 g) i små kuber och stek dem i en panna med lite olja (15 ml) tillsammans med räkorna (100 g) på hög värme.
Skjut allt åt sidan i pannan, knäck i ägget (1), låt det stelna något och rör ihop med de andra ingredienserna.
Tillsätt nu de blötlagda risnudlarna (100 g) och den förberedda såsen och blanda allt väl.
Vänd till sist ner böngroddarna (50 g) och låt dem fräsa med en kort stund så att de förblir krispiga.
Lägg upp Pad Thai på en tallrik och strö över de hackade jordnötterna (20 g) – smaklig måltid, matälskare!
Betyg
Kommentarer