Indisk Butter Chicken - Krämig & Original
Denna indiska Butter Chicken, även känd som Murgh Makhani, är en absolut höjdpunkt i det internationella köket och ett måste på varje meny. Som en ambitiös hobbykock älskar jag kombinationen av mört kycklingkött och en rik, kryddig tomatcurrysås som helt enkelt förtjusar alla. Hemligheten ligger i de färska kryddorna och den mjuka förtjockningen av såsen, vilket ger en underbart krämig konsistens. Det är hälsosamt, snabbt att göra och smakar så mycket bättre än någon färdigprodukt från mataffären. Tillsammans med ett nybakat naan-bröd är denna rätt en riktig ”comfort food” som du enkelt kan tillaga i ditt eget kök. Ta hem doften av Indien och låt dig förtrollas av denna makalösa smakupplevelse – min njutningsgaranti är din!
Ingredienser
Tillagning
Skär kycklingfilén (200 g) i munsbitar och bryn dem runt om i en panna, ställ sedan åt sidan en kort stund.
Finhacka löken (1), vitlöken (2) och ingefäran (1) och fräs dem i samma panna tills de blir mjuka.
Fräs tomatpurén (30 g) snabbt för att få fram smakerna ordentligt – ett litet knep som jag älskar!
Tillsätt nu de passerade tomaterna (200 ml) och Garam Masala (5 g) i pannan och låt allt puttra i några minuter.
Rör ner grädden (50 ml) och smöret (20 g) tills en underbart krämig sås bildas.
Lägg tillbaka det brynta köttet (200 g) i såsen och låt det bli genomstekt på svag värme.
Avsluta med att värma naan-brödet (1) snabbt i ugnen eller brödrosten och servera varmt.
Betyg
Kommentarer