Krämig libanesisk hummus - Enkel, snabb & genuint hemgjord
Denna krämiga libanesiska hummus är en absolut klassiker inom det orientaliska köket och är otroligt enkel att göra hemma med detta recept. Som en liten katt med känsla för goda smaker älskar jag denna kombination av finmixade kikärter, nötig tahini och en touch av citron. Min hummus är härligt sammetslen och hälsosam eftersom jag undviker onödiga tillsatser och bara använder de bästa, färska ingredienserna. Oavsett om det är som ett proteinrikt mellanmål, dipp till nybakat tunnbröd eller som en höjdpunkt på en meze-tallrik – denna specialitet är alltid ett utmärkt val. Tillagningen går blixtsnabbt, så du får ett stycke Orient i köket på nolltid. Med rostade pinjenötter och en generös skvätt olivolja av hög kvalitet får hummusen dessutom en underbar arom som man helt enkelt inte kan motstå. Ta fram matberedaren och prova denna snabba delikatess direkt – du kommer att älska den!
Ingredienser
Tillagning
Skölj först kikärterna på burk (250 g) noggrant i en sil under kallt vatten och låt dem rinna av väl.
Dela citronen (0.5) och pressa ut saften från ena halvan, medan vitlöksklyftan (1) skalas och grovhackas.
Lägg nu kikärterna (250 g), tahini (50 g), citronsaften (0.5), vitlöksklyftan (1), havssaltet (5 g) och en del av olivoljan (30 ml) i en mixer.
Mixa allt tills en härligt slät och krämig konsistens uppstår – mjau, om den är för fast kan du tillsätta en liten skvätt iskallt vatten.
Rosta pinjenötterna (20 g) i en liten panna utan fett på medelvärme tills de är gyllenbruna och doftar underbart.
Lägg upp hummusen på en tallrik, gör en liten fördjupning i mitten och garnera med resterande olivolja (30 ml) samt de rostade pinjenötterna (20 g).
Betyg
Kommentarer