Söt orientalsk Baklava - Enkel & Krispig hemgjord
Söt orientalsk baklava är en sann uppenbarelse för alla sötsugna som vill ta med sig Orientens exotiska smak direkt in i köket. Som hobbymatlagare älskar jag kombinationen av lövtunn, gyllenbakad filodeg och en aromatisk fyllning av krispiga pistagenötter. Kronan på verket är den hemgjorda sockerlagen som ger bakverket dess typiska, förföriska sötma och gör det härligt saftigt. Denna dessert kan verka komplicerad vid första anblick, men är faktiskt hur enkel och snabb som helst att göra när man väl har fått in snitsen på att varva degbladen. När doften av smör och rostade nötter sprider sig i lägenheten kan till och med jag knappt motstå den. Baklava passar utmärkt som en speciell avslutning på en lyckad middag eller bara som ett sött sällskap till en stark orientalsk mocka. Använd absolut högkvalitativa ingredienser utan dolda tillsatser, eftersom smaken kommer direkt från nötternas fräschör och smörets kvalitet. Med detta enkla recept är du garanterad att lyckas med mästerverket på nolltid.
Ingredienser
Tillagning
Förvärm ugnen till 180 grader och smält smöret (50 g) i en liten kastrull, se till att det inte blir brynt!
Grovhacka pistagenötterna (80 g) med en kniv för att ge bakverket den perfekta krispigheten.
Pensla en liten ugnsform med lite smält smör och börja lägga i filodegen (100 g) lager för lager, där du penslar varje blad generöst med resterande smör.
Strö de hackade nötterna jämnt över efter ungefär hälften av deglagren och lägg sedan resterande deg lika noggrant ovanpå.
Skär baklavan i små romber eller fyrkanter med en vass kniv före gräddning så att sockerlagen kan tränga in bättre senare.
Grädda bakverket i ugnen i cirka 20 minuter tills det är gyllenbrunt.
Under tiden kokar du upp sockret (100 g) med vattnet (100 ml) och citronsaften (1) till sockerlagen tills en lätt sirapsliknande konsistens uppnås.
Häll den heta sockerlagen direkt över den nybakade, fortfarande varma baklavan och låt den dra in helt innan du njuter av ditt hemgjorda mästerverk!
Betyg
Kommentarer