Svensk Janssons frestelse - Enkel & Original potatis- och ansjovisgratäng
Svensk Janssons frestelse är en sann klassiker inom det nordiska köket och imponerar med sin hjärtliga kombination av jordig potatis, aromatisk lök och den kryddiga djupet av ansjovis. Som en hobbykock med förkärlek för skandinaviska specialiteter älskar jag denna gratäng extra mycket eftersom den är underbart okomplicerad. Den krämiga konsistensen från grädden gör denna rätt till en absolut comfort food, perfekt för en mysig hemmakväll. Om du letar efter en rejäl måltid som är snabbt lagad och fokuserar på färska ingredienser kommer du att älska detta recept. Förberedelsen är enkel och lyckas även för nybörjare. Ta på dig förklädet och låt oss trolla fram denna underbara bit av Sverige på tallriken – det är hjärtligt, mättande och helt enkelt en njutning för gommen!
Ingredienser
Tillagning
Förvärm ugnen till 200 grader och smörj en liten ugnsform med lite av smöret (20 g).
Skala potatisen (400 g) och skär i fina, tunna strimlor – ju finare de är, desto bättre binds allt ihop!
Skär även löken (1) i fina strimlor och fräs dem i en panna med resten av smöret (20 g) tills de är mjuka och doftar gott.
Varva nu i ugnsformen: Först ett lager potatis (400 g), sedan de stekta lökarna (1) och en del av ansjovisfiléerna (50 g).
Upprepa processen tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager potatis (400 g).
Häll grädden (150 ml) jämnt över gratängen så att potatisen nästan är täckt.
Strö till sist över ströbrödet (20 g) så att det får en underbar, gyllenbrun yta i ugnen.
Grädda gratängen i cirka 40 minuter tills potatisen är mjuk och grädden har tjocknat något – vilken ljuvlig doft!
Betyg
Kommentarer