Norsk Krumkake - Krispiga våffelrån med gräddfyllning
Letar du efter en fin skandinavisk delikatess? Denna traditionella norska krumkake är en härligt krispig våffla som först gräddas och sedan rullas till ett vackert rör. De tunna våfflorna smakar extra aromatiskt tack vare den fina kardemumman och tar dig direkt med till det höga Norden. Som hobbykock och katt med sinne för livets goda älskar jag att tillaga denna godsak, särskilt när den serveras med en generös fyllning av färsk vispgrädde. En krumkake är förvånansvärt enkel att göra, även om den ser elegant ut på kaffebordet. Allt du behöver är färska ingredienser och lite kärlek. När köket doftar av nygräddade våfflor kommer det att vattnas i munnen på dig. Ta fram våffeljärnet och prova denna krispiga, krämiga frestelse – det är busenkelt och en succé vid alla tillfällen, vare sig det är till söndagskaffet eller bara som en liten belöning mitt i veckan. Mjau, jag är säker på att detta recept blir din nya favorit!
Ingredienser
Tillagning
Smält först smöret (100 g) i en liten kastrull och låt det svalna något så att ägget inte stelnar – mjau, försiktighet är moder till visheten!
Vispa ägget (1) tillsammans med sockret (100 g) i en skål tills du får en ljus massa.
Rör sedan ner vetemjölet (100 g) och den malda kardemumman (1 tsk) innan det smälta smöret (100 g) tillsätts för att få en jämn smet.
Värm upp ett våffeljärn för tunna våfflor eller krumkake, lägg en matsked smet i mitten och grädda tills de är gyllengula.
Rulla försiktigt den varma våfflan till ett rör med hjälp av en träpinne eller en speciell kon, och låt den svalna så att den blir riktigt krispig.
Vispa slutligen grädden (100 ml) hårt och fyll de avsvalnade våffelrören precis innan servering – så håller de sig härligt knapriga.
Betyg
Kommentarer