Traditionell fransk löksoppa - Gratinerad med frasiga ostkrutonger
Denna traditionella franska löksoppa är en sann klassiker som värmer själen och gör en genuint lycklig. Som hobbykock med förkärlek för det franska köket älskar jag kombinationen av karamelliserad lök och den matiga, smälta osttoppingen. Det är en härligt hälsosam rätt som, trots sin eleganta framtoning, är förvånansvärt enkel och snabb att laga. Man behöver inga komplicerade färdigprodukter, bara några få bra, färska ingredienser och lite tålamod vid den varsamma stekningen av löken så att den får utveckla sin fulla, naturliga sötma. Kronan på verket är de krispiga ostkrutongerna som rundar av den aromatiska buljongen perfekt. Våga prova detta recept; det är busenkelt, garanterat lyckat och för med sig en bit av Paris direkt till ditt kök. Ta fram sleven så trollar vi fram denna franska dröm tillsammans – ni kommer att älska det!
Ingredienser
Tillagning
Skala löken (3), skär i tunna ringar och låt den karamelliseras gyllenbrun i smöret (20 g) på medelvärme – det kräver lite tålamod!
Pudra över mjölet (10 g) på löken och fräs snabbt under omrörning.
Häll på grönsaksbuljongen (400 ml) och låt soppan sjuda försiktigt i cirka 15 minuter.
Rosta under tiden baguetten (2 skivor) lätt och riv Gruyère-osten (50 g) fint.
Häll soppan i en ugnssäker form, täck med brödskivorna och fördela osten ovanpå.
Gratinera i förvärmd ugn med grillelement tills osten är gyllenbrun och härligt smält.
Betyg
Kommentarer