Franska Madeleines med citronsmak - Enkla och delikata bakverk
Franska Madeleines med citronsmak är små, snäckformade kakor som är en absolut klassiker till te eller kaffe i hemlandet. Som en liten katt med förkärlek för fint franskt bakverk älskar jag särskilt kombinationen av den typiska, lätt sandiga texturen och den underbart fräscha doften av citron. Dessa söta godsaker är förvånansvärt snabba att göra och kräver bara några få, högkvalitativa ingredienser. Genom att använda rätt teknik när du rör om skapas den berömda 'puckeln' som gör varje Madeleine till ett litet konstverk. Du behöver inga komplicerade köksmaskiner, bara lite tålamod vid omrörning och en rejäl portion glädje i bakningen. Dessa små kakor är den perfekta följeslagaren för en mysig eftermiddag. Jag lovar dig, när doften av citron och färskt smör sprider sig i köket kommer du att känna dig som i ett litet bageri i Paris. Våga prova, för att baka denna franska specialitet är superenkelt och garanterat lyckat om du följer mina steg noga. Ta fram dina bakformar och låt oss trolla fram denna läckra, gyllengula frestelse tillsammans!
Ingredienser
Tillagning
Smält först smöret (50 g) i en liten kastrull och låt det svalna något.
Vispa ägget (1) tillsammans med sockret (50 g) i en skål tills blandningen är ljus och pösig.
Rör försiktigt ner det finrivna citronskalet från (1), det ger den fantastiska aromen.
Vänd nu försiktigt ner mjölet (60 g) och bakpulvret (1 tsk) i smeten så att den förblir luftig.
Rör till sist försiktigt ner det flytande (ej längre varma) smöret (50 g) tills en jämn smet bildas.
Låt smeten vila en kort stund och fyll sedan i smorda snäckformar.
Grädda i 180 grader i förvärmd ugn tills Madeleines-kakorna är gyllenbruna och har höjt sig något i mitten.
Betyg
Kommentarer