Spanska Albondigas en Salsa - Traditionella köttbullar i mandelsås
Letar du efter en hjärtlig rätt som tar dig direkt till den spanska solen? Då är mina Albondigas en Salsa precis vad du behöver! Dessa spanska köttbullar i en kraftig tomat- och mandelsås är en riktig klassiker som jag som hobbykock absolut älskar. Kombinationen av mör köttfärs och en finpuréad sås med rostade mandlar skapar en oförglömlig smakupplevelse. Denna rätt är förvånansvärt enkel och snabb att laga, även om det vid första anblick ser ut som högklassig kokkonst. Jag använder endast färska ingredienser – inget krångel, bara ren njutning! Oavsett om det är som en mättande huvudrätt eller som en del av en mysig tapasbricka, garanterar jag att dessa Albondigas lyckas för alla. Ta fram förklädet och låt oss trolla fram denna medelhavsdelikatess i ditt eget kök. Du kommer att bli förvånad över hur underbart smakerna harmonierar!
Ingredienser
Tillagning
Hacka först löken (1) och vitlöksklyftan (1) mycket fint.
Lägg nötfärsen (200 g) i en skål och blanda med hälften av löken (1), ägget (1), ströbrödet (20 g) och lite hackad persilja (5 g). Forma små bollar.
Hetta upp olivoljan (30 ml) i en panna och bryn köttbullarna runt om, ta sedan upp dem ur pannan.
Fräs den resterande löken (1) och vitlöken (1) i den kvarvarande oljan tills de är glansiga. Rosta mandlarna (30 g) kort tills det doftar underbart.
Häll på de passerade tomaterna (200 ml) och låt koka upp kort.
Lägg tillbaka köttbullarna (200 g) i såsen och låt dem sjuda försiktigt på medelvärme i cirka 10 minuter.
Strö till slut över resterande persilja (5 g) och servera direkt varm.
Betyg
Kommentarer