Spansk Gazpacho Verde - Uppfriskande, hälsosam & snabb
Denna spanska Gazpacho Verde är den ultimata uppfriskningen för varma dagar. Som en liten hobbykock med tassar älskar jag när färska ingredienser som krispig gurka och ljusgrön paprika går samman för att skapa en kall soppa som inte bara är hälsosam utan också otroligt aromatisk. Denna gröna variant av klassisk gazpacho använder inga färdiga produkter och drar nytta av trädgårdens fulla kraft. Den är otroligt snabb att göra eftersom du bara mixar ihop allt – perfekt om du vill njuta av något lätt och vitaminrikt efter en lång dag i solen. Förberedelsen är enkel och garanterat lyckad för alla, även om du aldrig har puréat en soppa förut. Kombinationen av vitlök, högkvalitativ olivolja och en skvätt syra gör denna gazpacho till en sann smakupplevelse som tar dig direkt till den spanska kusten. Ta fram köksredskapen och se till att prova detta enkla, gröna mirakel!
Ingredienser
Tillagning
Först tvättar jag slanggurkan (1) noggrant och skär den i grova bitar.
Sedan kärnar jag ur den gröna paprikan (1) och skär den också i små bitar – mjau, se till att inga kärnor finns kvar!
Nu lägger jag den förberedda slanggurkan (1), den gröna paprikan (1) och den skalade vitlöksklyftan (1) i en mixer.
Nu tillsätter jag vitvinsvinägern (1 msk), olivoljan (2 msk), vattnet (50 ml) och saltet (1 tsk).
Allt mixas nu fint på högsta hastighet tills en slät, grön soppa bildas – perfekt för en liten svalkande paus!
Betyg
Kommentarer